Traditionele recepten

Cranberry Pecan Ontbijtbroodjes

Cranberry Pecan Ontbijtbroodjes

Meng in een grote kom bloem, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels stevia, bakpoeder en zout. Roer met je vingers de boter door de bloem tot een kruimelig geheel. Roer 3/4 kop melk en vanille erdoor tot het deeg samenkomt. Koel 30 minuten.

Meng in een middelgrote pan veenbessen, 1/4 kop suiker en 2 eetlepels stevia. Kook op middelhoog vuur tot de veenbessen barsten en het mengsel ingedikt is, ongeveer 10 minuten. Breng over naar een kom om volledig af te koelen.

Verwarm de oven voor op 400 graden F. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en rol het uit tot een rechthoek van 16 bij 12 inch. Verdeel het cranberrymengsel gelijkmatig over het deeg. Rol het deeg strak op met de lange kant naar je toe. Snijd kruiselings in 9 rollen, plaats in beboterde 8-inch ronde of vierkante bakvorm. Bak tot het bruin is, ongeveer 40 minuten. Laat 5 minuten afkoelen in de pan.

Klop in een kleine kom de poedersuiker en 2 eetlepels melk tot een gladde massa en sprenkel over de warme kaneelbroodjes.

Bestrooi met pecannoten en serveer warm.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 inch. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de pan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 inch. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de koekenpan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 cm. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de koekenpan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 cm. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de pan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 cm. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de pan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 cm. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de pan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 cm. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de koekenpan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 inch. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de koekenpan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 inch. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de koekenpan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de koekenpan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.


2 kopjes volle melk
½ kopje plantaardige olie
1½ kopjes kristalsuiker, verdeeld
1 (¼-oz.) pakket. actieve droge gist (2&xBC tl.)
4½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer om te bestuiven
1½ theel. koosjer zout
½ theel. bakpoeder
½ theel. natriumcarbonaat
½ kop gezouten boter, gesmolten
2 eetlepels. gemalen kaneel

1½ kopjes stevig verpakt lichtbruine suiker
1 kop gezouten boter, verzacht, plus meer voor koekenpan, verdeeld
2 eetlepels. honing
Snufje koosjer zout
1 eetl. whisky (optioneel)
1 theelepel. vanille-extract
2 kopjes pecannoten, grof gehakt

1. Om het deeg te bereiden, verwarmt u melk, olie en een kopje kristalsuiker in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot net onder het kookpunt, ongeveer 5 minuten. Zet opzij en laat 30 minuten afkoelen.

2. Strooi gist over het melkmengsel en laat het 1 minuut staan. Roer het melkmengsel en 4 kopjes bloem in een grote kom door elkaar tot ze net zijn gecombineerd. Dek af met een theedoek en laat 1 uur op een warme plaats staan. Verwijder de handdoek en voeg zout, bakpoeder, bakpoeder en bloem toe. Kneed om te combineren. Dek af en laat 1 uur afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 325°. Rol het deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 30 inch. Giet gesmolten boter over het oppervlak van het deeg en verdeel het gelijkmatig. Bestrooi met 1 kopje kristalsuiker bestrooi met kaneel.

4. Begin aan één lange kant, rol het deeg op, op gelei-roll-manier. Snijd de rol kruiselings in 16 gelijke plakken en zet apart.

5. Om de topping te maken, klop je bruine suiker, boter, honing en zout met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop de whisky en vanille erdoor tot ze gecombineerd zijn.

6. Beboter een gietijzeren koekenpan van 12 inch en plaats deze op een omrande bakplaat. Leg de pecannoten op de bodem van de pan en leg er bolletjes van het bruine suikermengsel bovenop. Plaats de koekenpan in de oven tot het suikermengsel licht schuimig en borrelt, 10 minuten.

7. Haal uit de oven en plaats de broodjes met de snijkant naar boven op de gesmolten suiker. Dek af en laat de broodjes rijzen, ongeveer 20 minuten.

8. Zet de pan terug in de oven en bak 30 tot 40 minuten op 325 graden tot de broodjes goudbruin en de suiker bruin en plakkerig zijn. Laat 15 minuten afkoelen. Draai de broodjes om op een serveerschaal en serveer warm.

Actieve tijd: 1 uur

Totale tijd: 3 uur, 30 minuten (inclusief rijstijd)

Wil je het ultieme gerecht over het laatste voedselnieuws van beroemdheden, plus exclusieve recepten, video's en meer? Klik hier om u aan te melden voor de People Food nieuwsbrief.