Traditionele recepten

Kokosmuffins (glutenvrij, eieren, zuivel)

Kokosmuffins (glutenvrij, eieren, zuivel)

Als je geen amandel- en kokosmeel hebt, hak dan de amandelen (of andere noten) en kokosvlokken in de keukenmachine. Meng de droge ingrediënten. Meng de melk met de olie en de essences en voeg alles toe aan de droge ingrediënten. Meng goed met het doel. De samenstelling is zachter, als het te vloeibaar is, voeg dan meer rijst en amandelmeel toe. Doe het deeg in muffinvormpjes en bak in de voorverwarmde oven op 180°C goudbruin (maak de tandenstokertest). Ze brandden een beetje onder mij omdat ik een moeilijkere oven heb. Deze muffins hebben een nattere textuur, wees niet bang dat ze niet rijp zijn, in plaats daarvan zijn ze erg goed van smaak.



Muffins Met Walnoten En Bananen

1. Verwarm de oven voor op 170C. Vet een muffinvorm in met kokosolie.

2. Meng in een grote kom, met behulp van een mixer, de geprakte bananen, eieren, kokosolie, vanille-essence en 1/3 kopje amandelboter. mix tot een gladde massa.

3. Voeg kokosmeel, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout toe aan de natte ingrediënten en meng goed. Voeg de walnoten toe.
De samenstelling is verdeeld in voorbereide muffinvormpjes.

4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van een muffin is gestoken er schoon uitkomt.

5. Haal uit de oven en laat even afkoelen.

Je moet het ook zien.


BRIOSE MET FRAMBOOS, YOGHURT EN KOKOSVLOKKEN

Wat dacht je van een paar ongelooflijk luchtige en smakelijke muffins met frambozen, yoghurt en kokosvlokken?

ik gebruikte frambozen uit Edenia en ik raad je ten zeerste aan om het ook te proberen!

Frambozen zijn een van de lekkerste bessen die zowel gezondheid als schoonheid ten goede komen. Het is een bron van vitamine C, magnesium, koper of calcium en heeft antimicrobiële en kankerbestrijdende eigenschappen,

Edenia framboos is 100% vers en komt van de beste rassen, daarnaast wordt het snel schoongemaakt, gewassen, gesorteerd en ingevroren.
Niet ontdooien voor het koken!

200 g frambozen uit Edenia
1 natuurlijke yoghurt (140 g) - bewaar het glas als maateenheid
2 glazen witte tarwebloem
1 glas kokosvlokken
4 eieren
100 g boter (die we smelten)
Een lepel suiker (optioneel of afhankelijk van voorkeur)
2 theelepels biologisch bakpoeder

Mix eieren met suiker tot je een schuimige samenstelling krijgt en de suiker is gesmolten. Voeg de yoghurt, gesmolten boter, kokosvlokken en bloem gemengd met bakpoeder toe en meng na elk tot een gladde massa.

We integreren in de samenstelling en direct ingevroren frambozen, mengen met een spatel.

Vul muffinvormpjes en bak op 180 graden Celsius op en neer zonder ventilatie gedurende ongeveer 25 minuten of tot ze mooi bruin zijn. Open de oven niet tijdens het bakken.

Laat de muffins in vorm afkoelen, dan kunnen we ze eruit halen.

Edenia-vruchten ze komen van de beste variëteiten, met de meest intense en smakelijke smaak en door snel, individueel invriezen, fruit voor fruit, behouden ze hun vitamines en voedingsstoffen en de smaak is perfect, van volledig rijp fruit.

Geoogst bij volledige rijpheid en onmiddellijk na de oogst ingevroren, kunnen Edenia-vruchten zowel ingevroren als ontdooid worden gebruikt. Ze zijn ideaal zowel in zoete gerechten, hoofdgerechten of als zodanig geconsumeerd, na ontdooien.

Veganistisch, zonder gluten of zonder toegevoegde suikers, Edenia-vruchten geven je ideeën voor elk gerecht en alleen de verbeelding is de limiet!

Ik nodig je uit om Edenia-vruchten met vertrouwen te gebruiken in Flaveur-gerechten!


Kokosmelk

  • pt. kokosmelk we hebben kokos nodig (of kokosvlokken, heet water (200 ml) en dat is alles!)
  1. pt. dat ik de kokosnoot niet vond toen ik hem nodig had (en hij is ook moeilijk te breken), ik koos voor de versie met kokosvlokken, die we allemaal kennen. Kokosnoten (en impliciet vlokken) bevatten veel vet, dus de resulterende melk is erg vet en je kunt het zoveel verdunnen als je wilt.
  2. Dus de kokosvlokken (ongeveer 100 gr) laat je hydrateren met 1 kopje gekookt water (ongeveer 10 min) en dit is voor zodat de vlokken hun eigenschappen terugkrijgen. Giet alles in een blender en klop gedurende 1 minuut, zeef dan de resulterende vloeistof (melk). Daarna worden de vlokken terug in de blender gedaan met nog 1 kopje gekookt water en nog een keer gemengd. Je zult merken dat het erg aromatisch en vet is (je kunt het aroma ook naar eigen voorkeur verdunnen met fruit, vanille, kaneel, kardemom, enz.)
  3. Laat afkoelen, dan is het klaar voor. consumptie als zodanig (ik vind het erg lekker), of kan worden gebruikt om verschillende soorten voedsel, puddingen, cakes, enz.
  4. In de koelkast is het ongeveer 3 dagen houdbaar in glazen potten. Als je het een nacht laat staan, zul je merken dat er een stevige film boven komt & dat is kokosboter, die je ook in meerdere recepten kunt verwerken.

Hieronder zie je hoe we deze kokosmelk van kokos hebben gemaakt, dit keer met tegelijkertijd 3 producten: kokosmelk, kokosboter en perfect gedroogde kokosvlokken:


Het muffindeeg is heel eenvoudig. Aparte eieren. Mix de eiwitten met de suiker. Voeg de dooiers, zure room, gesmolten boter, essence en bloem vermengd met bakpoeder en cacao toe. Meng goed met de mixer.


Klop de eiwitten stijf, voeg de poedersuiker en de essence toe en meng goed tot een dikke pasta.


We maken de muffintray klaar. We hebben de papieren klaargezet. Giet het deeg in een pos of in een zak en leg in elke vorm een ​​eerste laag. Leg vervolgens een eetlepel kokosroom en een andere laag deeg om alle room te bedekken. Bak de muffins 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
We kunnen ze zo serveren, of versierd met poedersuikermeel. De bron van dit recept is de culinaire blog: truedelights


Gezonde tofu muffins (zout, glutenvrij, ei-vrij)

Deze eenvoudige, zoute en gezonde tofu muffins is een uitstekend alternatief voor eiermuffins. Het deeg verkruimelt niet zelfs zonder ei of bloem, en hun smaak is verrassend lekker. Je kunt naar smaak andere ingrediënten toevoegen, dus je kunt gemakkelijk veel versies van dit recept maken. Deze gezonde hartige muffins kunnen ook gebruikt worden als leuk tussendoortje voor de gasten. Probeer deze Fit muffins met tofu, boordevol eiwitten!

Tofu-muffins behoren tot mijn favoriete recepten voor het ontbijt en dankzij het feit dat ze perfecte voedingswaarden hebben, kan ik ze zelfs tijdens het avondeten zonder zorgen eten. Tegelijkertijd zijn ze gemakkelijk mee te nemen, zodat ze als tussendoortje naar school of naar het werk kunnen worden meegenomen. Deze tofu-muffins hebben er niet zomaar één laag in vet en hoog in eiwit, maar bevatten ook weinig calorieën en zij zijn koolhydraatarm, wat betekent dat ze weinig koolhydraten bevatten. Dit recept zal niet alleen fans van fitness en een gezonde levensstijl aanspreken, maar het is het ook ideaal bij afvallen. Je hoeft je geen zorgen te maken, want dat is het wel een van die ongelooflijk lekkere en tegelijkertijd dieetrecepten. Om het recept te wijzigen, raad ik aan om gedroogde tomaten, tonijn, olijven of groene uien aan het deeg toe te voegen, afhankelijk van je voorkeuren.

Als u op zoek bent naar een eenvoudig recept voor zoute muffins zonder eieren of gluten, dan moet je deze gezonde muffins met tofu eens proberen. Ik weet zeker dat ze door het hele gezin gewaardeerd zullen worden en dat ze met de snelheid van het licht van tafel zullen verdwijnen. Je kunt ze zo serveren of met kwark, brood of je favoriete salade.


Glutenvrije chocolademuffins

Glutenvrije chocolademuffins. In het weekend heb ik me thuis voorbereid. Ik maak thuis zelden taarten, maar soms heb ik er zin in.

Deze muffins zijn niet alleen glutenvrij en ik heb er glutenvrije bloem voor gebruikt, maar ze zijn ook nog eens zuivelvrij. Ik koos voor kokosmelk, dat heeft een speciale smaak en ik vind het erg lekker. Het is ook goed voor koffie of zwarte thee.

Ik ben gepassioneerd door glutenvrije zoetwaren omdat het een uitdaging is voor mij als patissier. Witte tarwebloem is basisch in klassieke zoetwaren en kan in sommige producten moeilijker te vervangen zijn. Hier hebben we gewone bloem vervangen door glutenvrije banketbakkersmix C van Schar. Tegelijkertijd heb ik genoeg suiker voor de structuur, maar ook eieren en chocolade. Al deze ingrediënten helpen me om zachte en luchtige muffins met structuur te krijgen, zelfs als ik geen tarwezetmeel of eiwit in het recept heb.

Wat is glutenvrij meel? Het wordt in principe gemaakt van gemalen glutenvrije granen, zoals rijst, boekweit, gierst, maïs. Dan is er nog de glutenvrije bloemvariant, zoals die van Schar, dat is een mix van verschillende soorten zetmeel en meel. Degene die ik gebruik heeft maïszetmeel, maïsmeel, rijstmeel, linzenmeel, gemodificeerd tapiocazetmeel en een verdikkingsmiddel.

ingrediënten

voor 12 muffins

  • 105 gram. witte suiker, hoest
  • 30 gr. cacaopoeder
  • 5 gr. bakpoeder
  • 40 gr. glutenvrij C mix gebak van Schar *
  • 4 gr. vanille-extract
  • 20 gr. olijfolie
  • 60 gr. Kokosmelk
  • 150gr. eieren & # 8211 3 middelgrote eieren
  • 100 gr. kleine chocoladedruppels Callebaut 54% & # 8211 60% **
  • extra chocoladedruppels voor decoratie
  1. Meng in een kom alle droge ingrediënten en passeer door een zeef.
  2. Meng in een andere kom alle natte ingrediënten en klop lichtjes met een vork.
  3. Giet deze vloeistof over de droge ingrediënten en meng.
  4. Voeg de 100 gr. van chocoladedruppels en meng.
  5. Doe papieren vormpjes in een 12-delige muffinvorm. In elk giet je het deeg totdat het de vorm van driekwart vult.
  6. Bak de muffins 14 minuten op 165 graden in een geventileerde oven. Het dienblad zit in het midden.
  7. Om te weten wanneer ze klaar zijn, steken we een tandenstoker in het midden van een muffin en als deze er droog uitkomt, zijn ze klaar.
  8. Laat de muffins afkoelen en serveer. Ze zijn erg vullend en ik raad je aan ze niet te bedekken met room of glazuur.
  9. Eet smakelijk!

Bewaar de muffins in een luchtdichte bak zodat ze niet uitdrogen. Ze kunnen 3 dagen worden geconsumeerd.

Ze zijn extreem luchtig en vochtig omdat ze een hoog gehalte aan vloeistoffen en chocolade bevatten. De intense smaak van chocolade zal indruk op je maken. Het is belangrijk om zoveel mogelijk kwaliteitschocolade te gebruiken. Je kunt ook andere smaken gebruiken, zoals verschillende soorten alcohol, kokosvlokken, andere soorten plantaardige melk, sinaasappelextract, munt of koffie.

* Optioneel kunt u elk ander type glutenvrij meel of zelfs gewoon meel gebruiken.

** Ik raad donkere of bittere chocolade aan voor dit recept, zodat de muffins in balans zijn en niet te zoet. Als je 54% gebruikt, kun je de hoeveelheid suiker nog verminderen. Deze chocolade is zoeter.

*** Ik raad normale chocolade aan en niet thermostabiel, zodat het smelt als het gebakken wordt en zacht is. De thermostabiele blijft intact.


Kokoscake

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed 2 bakplaten van gelijke grootte (22 cm) met olie en bloem. Leg op de bodem van elke bak bakpapier, precies op maat gesneden.
2. Klop de boter licht romig, voeg dan geleidelijk de suiker toe en blijf mixen tot je een luchtige consistentie krijgt. Voeg de vanille-essence toe en meng, voeg dan elk ei een voor een toe.
3. Meng in de 240 ml melk een eetlepel citroen en zet deze 10-15 minuten opzij. Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout) en doe het mengsel in de botersamenstelling in 3 aparte tranches, afgewisseld met de melk (bloem / melk / bloem, etc.).
4. Leg het resulterende deeg in de 2 bakplaten en maak het waterpas, probeer gelijke hoeveelheden te krijgen (u kunt een schaal gebruiken voor meer precisie). Zet de bovenkanten 25-30 minuten in de oven, tot ze goudbruin worden en de tandenstokertest doorstaan.
5. Nadat de werkbladen klaar zijn, wacht u 10 minuten en haalt u ze uit de bak op een licht ingevette ondergrond (om te voorkomen dat ze blijven plakken).


Tot ziens op pinterest!

Ik gebruik cookies om u de beste browse-ervaring op mijn site te geven. Meer hierover vind je bij de instellingen.

Deze site maakt gebruik van cookies zodat je de best mogelijke browse-ervaring hebt. Cookie-informatie wordt in uw browser opgeslagen om uw voorkeuren te herkennen en op te slaan. U kunt deze cookie-instellingen wijzigen met de knoppen aan de linkerkant van het scherm

Ik raad je aan deze knop altijd te activeren om je te registreren en je voorkeuren op te slaan.

Als deze knop is uitgeschakeld, worden uw voorkeuren niet opgeslagen. Dit betekent dat u, wanneer u terugkeert naar deze site, het activeren/deactiveren van cookies op mijn site moet hervatten.


Eenvoudig veganistisch bramenrecept (glutenvrij)

MMMMM & # 8230. Vegan zwart, luchtig, natuurlijk gezoet met slechts 7 ingrediënten. Een rijk dessert, zo makkelijk te maken met simpele ingrediënten. Je kunt het warm of koud serveren met vanille-ijs. Lekker als weekendontbijt, tussendoortje of als toetje. Het is gewoon heerlijk!

Rijk zonder overdreven zoet te zijn, bevat deze braam geen zuivel of eieren. Makkelijk te maken, klaar in ongeveer 45 minuten. Ik heb deze cake de afgelopen dagen 4 keer gebakken (met kleine veranderingen hier en daar) en elke keer was hij lekker.

Ook is braam van nature gezoet met kokossuiker en bevat het dankzij boekweitmeel geen gluten.

De cake is snel te bereiden en gemakkelijk te bakken en bevat gezonde ingrediënten (chiazaden, kokosolie, boekweitmeel). Het is gezoet met kokossuiker, bevat geen zuivel en is praktisch alles wat je maar kunt wensen voor een chocoladedessert.

Deze cake heeft heel weinig bloem en veel cacaopoeder, waardoor hij een intense chocoladesmaak heeft en smelt in je mond. Voor extra lekkers kun je voor het bakken van de cake stukjes pure chocolade in de compositie en bovenop doen.

Als je tot nu toe gewend bent om taarten te maken van een mix, dan hoop ik dat je deze zelfgemaakte veganistische braam eens probeert. Het kost heel weinig tijd en alle ingrediënten worden in één kom gemengd.

In dit recept heb ik boekweitmeel gebruikt. Ik experimenteer graag met verschillende soorten meel en kom er meer over te weten. Boekweitmeel Het is:

  • Het is goed voor de gezondheid van het hart en helpt de bloeddruk te verlagen
  • licht verteerbaar
  • bevat antioxidanten
  • rijk aan vezels

Naast deze bramensmaak met boekweitmeel:

  • bevat geen gluten (wederom dankzij het boekweitmeel!)
  • veganistisch (bevat chiazaden die eieren vervangen)
  • ze zijn gezond door kokosolie

Of je nu veganist bent of niet, ik weet zeker dat je dit eenvoudige recept met een intense chocoladesmaak lekker zult vinden!