De beste recepten

Galette Des Rois

Galette Des Rois

Galette des Rois recept uit van 01-06-2014 [Bijgewerkt op 27-08-2018]

La Galette des Rois is een Frans dessert dat wordt bereid op de dag van Driekoningen, om de komst van de koningen te vieren. Het is een cake bereid met een bladerdeegschaal en een snoepje gevuld met frangipanecrème, waarin traditioneel een klein voorwerp is verborgen, een "fève" oorspronkelijk een boon, tegenwoordig een porseleinen beeldje of simpelweg een gesuikerde amandel of een amandel. Volgens de traditie snijdt de oudste van de aanwezigen de cake in plakjes en de jongste, verborgen onder de tafel om niet te zien, beslist aan wie hij ze toewijst, wie de boon in zijn plak vindt, draagt ​​een gouden kroon en wordt de koning of de koningin van de partij. Na het lezen van het verhaal van de Galette des rois kon ik de verleiding niet weerstaan ​​om dit dessert te bereiden en mijn familie het te laten proeven, raad eens wie de feve heeft gevonden? Ivano, die echter de kroon aan onze kleine prinses gaf :) Er zijn verschillende recepten van deze cake die variëren tussen Noord- en Zuid-Frankrijk, dit is wat ik probeerde te doen en ik vond het erg lekker, dus als je wilt bereiden een speciaal toetje om de befana te vieren dit is het recept voor jou, koop een kartonnen kroon en een klein voorwerp om in de cake te verstoppen en speel met je kinderen bij de koning van het feest, ik verlaat je en wens je een fijne dag , een goede heks!

Methode

Hoe de Galette des Rois te maken

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak een room door de boter met de suiker te kloppen

Voeg het gemalen amandelpoeder en de likeur toe

Voeg vervolgens de eieren toe terwijl je blijft kloppen

Maak van het bladerdeeg twee cirkels met dezelfde diameter en verdeel de eerste op het bakpapier,

Verdeel de frangipanecrème en zorg ervoor dat er een klein randje vrij blijft.

Egaliseer de room en bedek met de tweede schijf door de twee cirkels te matchen

Druk met je vingers op de randen en rol om rondom een ​​koord te vormen

Teken een bloem met de punt van het mes, maak een gaatje in het midden en bestrijk het oppervlak van de cake met losgeklopt ei en bak 10 minuten op
200 °, afwerken op 160 ° gedurende nog eens 30 minuten.

Laat de Galette de rois afkoelen voordat je hem op een serveerschaal legt en op tafel serveert.

Snijd in plakjes en pas op voor de feve ';)


Video: Galette des Rois - Raymond Blancs Christmas Feast - BBC Two (Januari- 2022).