Traditionele recepten

Veggie Italiaanse Hoagies

Veggie Italiaanse Hoagies

Eet staand, bij voorkeur boven de gootsteen.

Ingrediënten

  • 1 kop uitgelekte pot giardiniera, fijngehakt, plus wat pekel uit de pot
  • 4 8-inch zachte Italiaanse subbroodjes, gesplitst
  • 4 grote vlezige tomaten, in plakjes van inch dik
  • 1 krop ijsbergsla, in dunne reepjes
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Olijfolie (om te besprenkelen)

Recept Voorbereiding

  • Meng giardiniera in mayonaise in een kleine kom. Verdeel wat giardiniera-mengsel dik over de onderste helft van elke rol. Bedek elk met plakjes tomaat; breng op smaak met zout. Laag op een dik plukje geraspte sla; breng de sla op smaak met zout, peper en een scheutje gereserveerde giardiniera-pekel (ongeveer 1 eetlepel per sandwich). Besprenkel met olie.

Recensies Sectie

We hebben de beste Wawa-sandwiches en hoagies gerangschikt.

Zoals we eerder hebben gedaan met Rita's waterijssmaken en Herr's8217s aardappelchips, rangschikken we Wawa hoagies. Als openbare dienst natuurlijk. En ook omdat we het gewoon leuk vinden om ruzie te maken over dingen. Hier gaan we …


Italiaanse Worst Hoagies

Eenvoudige Italiaanse worst van 20 minuten en vegetarische hoagies met marinara en mozzarella.

Laatst vroeg ik willekeurig aan de peuter: “Wat is je favoriete ding om te doen?”

Zonder ook maar een seconde te aarzelen, riep hij opgewonden uit: “Eet!”

Hij is zeker mijn zoon! Zijn favoriete ding om de laatste tijd te eten is alles met een broodje - hotdogs, hamburgers, hoagies, enz. Allemaal goed eten toch? Behalve dat hij het als volgt bereidt: broodje, weinig vulling en ongeveer een volle kop ketchup. Over alles.

Deze MARINARA hoagies? Ja, hij bedekte ze ook met ketchup'

We hebben misschien de liefde voor eten gemeen, maar houd het pond ketchup voor mij! Dus de rest van ons at deze hoagies zoals ik ze bedoeld had (bedekt met mozzarella en kaas), en de peuter genoot van zijn met ketchup erop. Hoe dan ook, ze waren geliefd bij iedereen.

En de voorbereidingstijd hiervan maakte ze een van mijn nieuwe favorieten! Je kunt deze serieus in 20 minuten of minder klaar hebben!

Wat deze hoagies bijzonder gemakkelijk maakt, is ze in een worstgrill te plaatsen en ze volledig te vergeten tot de timer begint. Voor deze hoagies heb ik een Johnsonville Sizzling Sausage Grill gebruikt om perfect gebakken Italiaanse worstjes te krijgen. Het is mijn nieuwe favoriete manier om worstjes te koken en mijn jongens zijn er gek op!

Terwijl de worsten (zonder handen) worden gegrild, kun je de broodjes en de rest van de vulling bereiden, wat een paar minuten duurt om samen te kloppen. Zodra de worstjes gaar zijn, snijd je ze snel in plakjes, meng je ze met al het andere, en een snelle gril in de oven om die mozzarella-kaas helemaal gesmolten bovenop te krijgen.

En dan zijn deze hoagies klaar om verslonden te worden!

VOLGEN! Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief en volg op Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates, recepten en content.


Veganistisch Italiaans Rundvlees

Ik gebruik vandaag Butler Soy Curls voor dit recept.

Soy Curls zijn non-GMO sojabonen die gedroogd en getextureerd zijn om op versnipperd vlees te lijken.

Sojakrullen zijn 100% natuurlijk, bevatten de hele sojaboon, bevatten veel eiwitten en vezels, zijn glutenvrij en veganistisch, en zijn 100% niet-GMO's, wat betekent dat ze geen chemische bestrijdingsmiddelen bevatten.

Zoals gewoonlijk zijn de link en foto Affiliate Links, wat betekent dat als je erop klikt en ze bij Amazon koopt, ik een cent of twee zal verdienen. Ze zijn ook verkrijgbaar bij Whole Foods. Controleer de dichtstbijzijnde natuurvoedingswinkel voor beschikbaarheid.

Voor degenen die soja vermijden, zou dun gesneden Seitan ook werken in het recept – zoals deze Meat Lover'8217s Seitan Meatloaf die ik vorige week heb gemaakt.

De bouillon

De bouillon is de belangrijkste gebeurtenis in dit recept. De ster van de show. En de uitdaging was om een ​​‘rundvlees’ bouillon – te maken zonder echt vlees te gebruiken.

Dus hoewel er nogal wat ingrediënten in dit recept zitten, zijn ze allemaal nodig om dat Italiaanse smaakprofiel te creëren dat we nodig hebben voor het Italiaanse rundvlees.

Ik begon met het sauteren van een halve ui, 8 oz witte champignons en 3-4 teentjes knoflook tot ze zacht waren in een klein beetje Veggie Bouillon, en dan langzaam de resterende ingrediënten een voor een toe te voegen.

Toen de bouillon eenmaal was gecombineerd en kookte, voegde ik het 8oz-pakket Soy Curls toe om wat van de smaak op te nemen. Ik heb ze niet eerst gerehydrateerd. Ik opende gewoon de zak en gooide ze erin. Zet het vuur laag en laat dat ongeveer 30 minuten sudderen, en laat dan de bouillon uit de krullen lopen en bewaar het.

Die Au Jus wil je later om te dippen.

Giardiniera

Giardiniera is een Italiaanse smaakmaker van ingemaakte groenten, vaak gebruikt als topping op Italiaanse Beef Sandwiches.

Hoewel er gebottelde versies beschikbaar zijn in je supermarkt (kijk in de augurksectie), besloot ik er zelf een te maken. Op die manier kan ik alle olie die commerciële variëteiten bevatten weglaten en kan ik het natriumgehalte beheersen.

Ik gebruikte de andere 1/2 ui, 5-6 baby-worteltjes - in dunne plakjes gesneden, ongeveer een halve pot geroosterde rode paprika en een halve pot Pepperoncini-paprika's (plus het sap).

Laat in een kleine steelpan sudderen tot de groenten zacht en zacht zijn.

Voeg eventueel wat bleekselderij en/of bloemkool toe. (Ik ben geen fan van bloemkool, dus ik heb ze weggelaten).

En dat is eigenlijk alles.

Stapel je '8216vlees'8217 op je favoriete volkoren Hoagy, voeg wat groenten toe en krijg dippin'8217.


Italiaanse Hoagie Pulled Pork Subs

Wat dacht je van in plaats van vleeswaren, gebruiken we ongelooflijk sappige, belachelijk gemakkelijke en zondig heerlijke pulled pork in een hete en kaasachtige, Italiaanse op hoagie geïnspireerde subsandwich. Dus, haal de slowcooker tevoorschijn, laad hem op en bereid je voor op de magie van deze Italiaanse Hoagie Pulled Pork Subs.

Dus laat ik beginnen met te zeggen dat ik zo dol ben op dit Italiaanse Hoagie Pulled Pork Subs-recept. Dit varkensvlees en ik heb mijn deel van de pulled pork-recepten gemaakt, dit was ZO FREAK LEKKEND. Mijn persoonlijke theorie is dat de azijn van de peperoncini-pepers absoluut de sleutel is. MAAR het is niet alleen dat ik umami en diepte van smaak heb toegevoegd met Dijon-mosterd en zongedroogde tomaten omdat ik geen te pittig varkensvlees wilde. Letterlijk, toen ik thuiskwam en controleerde hoe dit was afgelopen, had ik niet gelukkiger kunnen zijn. Het varkensvlees viel perfect uit elkaar, veel sap en de smaak was zo rijk en uitgebalanceerd. Liefde liefde liefde liefde liefde.

En dan is er nog de eindmontage. Ik pakte subbroodjes in de bakkerijsectie van mijn supermarkt. Toen assembleerde ik met de bedoeling: eerst een laagje kaas (omdat ik niet wilde dat al het sap van het varkensvlees het brood uit elkaar zou laten vallen), dan varkensvlees, dan meer paprika's en dan natuurlijk meer kaas. Zet onder de grill om het allemaal lekker geroosterd en melig en perfect te maken, en je hebt een HEERLIJKE sub.

Dus dat is het mensen. Bekijk je supermarkt voor verkopen op Boston-kont, gooi er dan wat in de vriezer om in een opwelling recepten zoals Italiaanse Hoagie Pulled Pork Subs te kunnen maken. Zo is deze gebeurd. Echt heel lekker, 7-jarige – zelfs goedgekeurd (samen met de rest van het gezin). Dit is een must om te proberen!


Het klassieke Italiaanse Hoagie-recept dat je nodig hebt in je leven

Broodjes klinken misschien saai, maar als je ooit een heel, heel goede hebt gehad, weet je dat ze een behoorlijk luxe maaltijd kunnen zijn. Op zoek naar een topaanbeveling? We stemmen voor een hoagie.

Als je één ding over Italianen kunt zeggen, is het dat ze weten hoe ze eten goed moeten doen. Maar dat is alleen als je de echte deal eet. Als je bijvoorbeeld een broodje Italiaanse stijl van een restaurantketen hebt gekregen, zal je hoofd waarschijnlijk ontploffen als je een echte Italiaanse hoagie met authentieke ingrediënten probeert.

Afbeelding: Carolyn Stalnaker/SheKnows

Om het een klassieke Italiaanse hoagie & mdash te houden en sommigen van jullie misschien gek maken, moet je de mosterd vasthouden, de mayonaise vasthouden, de bacon, augurken en gesneden avocado vasthouden. Want eerlijk gezegd horen ze hier gewoon niet thuis.

Vind de beste 12-inch hoagie-rol in Italiaanse stijl die u kunt bemachtigen, snijd en vervolgens dienovereenkomstig in lagen:

  • Deli-gesneden gekookte ham
  • Deli-gesneden capicola
  • Deli-gesneden provolone kaas
  • Deli-gesneden Genua salami
  • Geraspte ijsbergsla
  • Dun gesneden tomaat
  • Dun gesneden witte ui
  • Rode wijnazijn en olie (extra vergine olijfolie is prima)
  • Zout, peper, Italiaanse oregano
  • Hete of zoete pepers, indien gewenst

Je kunt je Italiaanse hoagies vullen met zoveel vlees en kaas als je wilt, maar we hebben ontdekt dat 1/4 pond van elk vlees en kaas hierboven ongeveer twee goede, goed geproportioneerde hoagies oplevert.

En maak je geen zorgen, je kunt nog steeds je favoriete broodje serveren met friet en een ijskoud drankje.

Afbeelding: Carolyn Stalnaker/SheKnows

Klassiek Italiaans hoagie-recept

Ingrediënten:

  • 2 (12-inch) Italiaanse rollen
  • 1/4 pond dun gesneden gekookte ham
  • 1/4 pond dun gesneden capicola
  • 1/4 pond dun gesneden provolone-kaas
  • 1/4 pond dun gesneden Genua salami
  • 2 kopjes geraspte ijsbergsla
  • 1 dun gesneden grote tomaat
  • 1 dun gesneden witte ui
  • 2 eetlepels olijfolie (of koolzaadolie), verdeeld
  • 4 theelepels rode wijnazijn, verdeeld
  • Zout, peper, Italiaanse oregano
  • Hete en/of niet-scherpsmakende pepers, indien gewenst

Routebeschrijving:

  1. Snijd de broodjes horizontaal door, zorg ervoor dat u ze niet helemaal doorsnijdt.
  2. Maak de broodjes open en leg ze op de ham, capicola, provolone kaas en Genua salami (elk ongeveer 4 plakjes).
  3. Garneer met sla, plakjes tomaat, ui, 1 eetlepel olie, 2 theelepels azijn, zout, peper, oregano en eventueel pepers. Snijd en serveer.

Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in maart 2014.


De beste Hoagies in Philadelphia

Opmerking van de uitgever: De onverschrokken broodjeseters Hawk Krall en Caroline Russock besloten dit forse project op zich te nemen (hopelijk hebben jullie er nu geen spijt van!). De komende weken zullen ze de sandwichscene van Philadelphia aanpakken, van de klassieke cheesesteaks tot de geroosterde varkens tot de vleeswaren. Hier delen ze de favorieten om je vingers bij af te likken. Laten we de bal aan het rollen brengen met deze verzameling van 10 van de beste Philadelphia Hoagies die je zou moeten eten.

Iedereen kent Philadelphia vanwege zijn geweldig kleverige cheesesteaks, maar tot voor kort kreeg de volledige omvang van de sandwich-grootheid van de stad lang niet zoveel erkenning. Er zijn een hele reeks ongelooflijke sandwiches te krijgen in Philly.* Heerlijke Italiaanse sandwiches met geroosterd varkensvlees druipend van varkenssap, provolone en gestoofde groenten. Of de dun gestampte, gepaneerde en gebakken kip- en kalfskoteletten, hoog opgestapeld met vers gemaakte mozzarella, broccoli rabe en zelfs prosciutto.

En natuurlijk onze beroemde hoagies geladen met elke denkbare combinatie van vleeswaren, gegarneerd met geroosterde of gefrituurde long-hots (lange, magere, medium-hete pepers), pepper shooters (ingelegde kersenpepers gevuld met provolone en/of prosciutto) of fijngehakte hete pepersmaak.

En in deze lijst moesten we er een uit New Jersey in persen!

Oorsprong van de term "hoagie" (en de sandwich zelf) worden betwist, de meest voorkomende is dat de sandwich in de vroege jaren 1900 populair was bij Italianen die op de scheepswerf van Hog ​​Island in de stad werkten. Andere verklaringen hebben betrekking op straatverkopers die bekend staan ​​als "hokey-pokey men" en verschillende denigrerende termen voor immigranten en landlopers. Philadelphians geloven dat de hoagie zijn eigen beest is, met bijna niets te maken met subs, helden, grinders, torpedo's of een andere regionale variant van een sandwich geserveerd op een lange rol. De basiselementen zijn vergelijkbaar, maar verschillende details maken de hoagie tot een klasse apart.

Het grootste verschil tussen de hoagie en "vleeswaren op een lange rol" uit een ander deel van de provincie is het brood. De beste hoagies in Philly komen van delicatessenwinkels die dagelijks brood gebruiken dat door een plaatselijke bakker wordt bezorgd. Als het brood op is, geen sandwiches meer, of ze bieden je aarzelend aan om je dezelfde sandwich op een minder kaiser- of steakbroodje te maken.

De beste cheesesteak-gewrichten volgen ook dezelfde code. Op sommige buurtmarkten trek je het brood zelf uit de papieren bakkerszak en geef je het aan de deli-man, waarschijnlijk vergelijkbaar met hoe de eerste hoagies werden geboren.

En wat dacht je van mayonaise? Nou, als je de authentieke echte Italiaanse hoagie-ervaring wilt, echt niet, stok met olijfolie, hete peperproduct en misschien wat gedroogde oregano. Maar mayo is perfect acceptabel (en heerlijk) op vrijwel al het andere: kalkoen en zwitsers, bologna en Amerikaanse kaas, cheesesteak hoagies (een geweldige combinatie van hete biefstuk en kaas met koude knapperige sla, tomaat en ui, die we zullen zien in de volgende verzameling) - waarvan de meeste verkrijgbaar zijn bij zelfs de meest authentieke buurtwinkels.

De meest legitieme, "oude" hoagies zijn gebouwd op knapperig Italiaans brood met pit, meestal van Sarcone's of Liscio's. Maar je zult ook echt goede hoagies vinden op zachtere lange broodjes. Del Buono's bakkerij in Jersey maakt een aantal van de beste die we ooit hebben gehad.

Kleinere hoagies van pizzeria's, lunchbalies en supermarktketens gebruiken vaak zachtere, voorverpakte broodjes die de neiging hebben om uit elkaar te vallen onder het gewicht van hun vulling. Ze zijn redelijk als je honger hebt, maar geen geweldige introductie tot het genre, en een beetje triest om te eten in een stad vol met zoveel geweldige hoagie-plaatsen.


Ham en Kaas Hoagies variaties

  • Verwissel het vlees. Ik weet het, ik weet het, dit zijn ham en kaas hoagies, maar voel je vrij om dun gesneden biefstuk of bruin gehakt of een ander vlees te gebruiken in plaats van ham.
  • Wissel de groenten af. Als er groenten in deze hoagies zitten die je niet lekker vindt, ruil ze dan voor meer of andere groenten.
  • Vereenvoudig de smaakmakers. Deze Ham en Kaas Hoagies zouden makkelijk moeten zijn! Dus als je niet alle verschillende kruiden hebt, gebruik dan gewoon 2 theelepels Italiaanse kruiden.


Waarom Roving Radijs?

Promoot gezonde eetgewoonten van boerderij tot tafel in onze gemeenschap door betaalbare maaltijdpakketten aan te bieden.

Onze lokale boerderijen ondersteunen door duurzame nieuwe markten te creëren om hen te helpen groeien en blijven boeren in onze gemeenschap.

Onze gemeenschap verbinden in een gemeenschappelijke inspanning om lokale boeren te ondersteunen en gezonde maaltijden te leveren aan onze bewoners, vooral degenen in nood.


Bekijk de video: the GREATEST VEGETARIAN sandwich (December 2021).